Vi è piaciuta la pizza organizzata alla Fondazione ieri sera?
Personalmente ho trovato la serata molto piacevole, è stata un' occasione per soffermarmi un pò a parlare con i compagni di "orientamento", conoscerne altri e soprattutto sperimentare la famosa "pizza" preparata dal docente del corso di pizzeria Mikel ( se lui vorrà, un giorno, Vi raccontero la sua storia con il Faro).
Incuriosita dalla bontà e dalla leggerezza di questa pizza ho chiesto informazioni a Mikel, ho piacevolmente scoperto che la sua "pizza" richiede una lunga preparazione, ben 24,a volte 36 ore di lievitazione, impastata minimo 4 volte e solo questo lungo procedimento permette di usare gr 1,5 di lievito, per svariati kili di farina, incredibile!
Da questo "assaggio" si può intuire la professionalità delle persone che formano i ragazzi che approdano alla Fondazione, ossia, ricevono dei "veri" strumenti che gli permettaranno di esere competitivi! Come sempre, si respirava il solito clima di "accoglienza e serenità" che contraddistingue le attività della Fondazione, a fine serata, andati via tutti, mi sono ritrovata seduta sulle scale a bere una birra con docente e tutor della mia fase di orientamento a chiaccherare e scherzare, mentre nella portineria, qualcuno accennava qualche passo di danza del ventre e
qualcun'altro note a una chitarra...il Faro è anche questo!